Dia 16 de novembro de 2014 será sempre recordado como um dia muito especial nas nossas vidas.
O tio C. batizou o príncipe FM introduzindo-o, oficialmente, na família cristã.
Fiz questão que a receção dos convidados fosse em nossa casa e de ser eu a preparar tudo ao pormenor.
Foram duas semanas muito intensas mas, no final, valeu a pena!
Preparar um almoço para 50 pessoas, em casa, com um recém-nascido não é fácil.
Tive o privilégio de contar com o apoio dos meus pais, do meu querido irmão e padrinho do FM, da minha avó e do T.! A ajuda da minha P. também foi imprescindível para que tudo corresse lindamente.
Fiz 90% do que servimos e deleguei o restante.
Assim, o arroz doce da beira alta foi feito pela melhor especialista que conheço: a minha avó S. que fez questão de o preparar, com todo o amor, para o bisneto. O resultado não podia ter sido melhor.
Os meus patos fizeram um arroz de pato delicioso, preparado, na íntegra, pela P.
Tive o melhor “forneiro” a ajudar! O meu pai preparou o forno a lenha para que a carne ficasse divinal!
Por fim, e reconhecendo a impossibilidade de preparar tudo sozinha, deleguei o bolo de batizado, os cakepops e as bolachas anjinho personalizadas nas magníficas mãos da Margarida Abecassis! Estavam deliciosos!
A querida amiga M. ainda nos surpreendeu com uns macarrons divinais que tornaram o dia ainda mais doce.
Do que preparei, destaco as entradas e sobremesas mais marcantes e disponibilizarei as receitas ao longo dos próximos dias.
As imagens foram captadas pela minha querida prima-irmã P., a quem agradeço profundamente pois praticamente não teve oportunidade de saborear o que fotografou.
O tio C. batizou o príncipe FM introduzindo-o, oficialmente, na família cristã.
Fiz questão que a receção dos convidados fosse em nossa casa e de ser eu a preparar tudo ao pormenor.
Foram duas semanas muito intensas mas, no final, valeu a pena!
Preparar um almoço para 50 pessoas, em casa, com um recém-nascido não é fácil.
Tive o privilégio de contar com o apoio dos meus pais, do meu querido irmão e padrinho do FM, da minha avó e do T.! A ajuda da minha P. também foi imprescindível para que tudo corresse lindamente.
Fiz 90% do que servimos e deleguei o restante.
Assim, o arroz doce da beira alta foi feito pela melhor especialista que conheço: a minha avó S. que fez questão de o preparar, com todo o amor, para o bisneto. O resultado não podia ter sido melhor.
Os meus patos fizeram um arroz de pato delicioso, preparado, na íntegra, pela P.
Tive o melhor “forneiro” a ajudar! O meu pai preparou o forno a lenha para que a carne ficasse divinal!
Por fim, e reconhecendo a impossibilidade de preparar tudo sozinha, deleguei o bolo de batizado, os cakepops e as bolachas anjinho personalizadas nas magníficas mãos da Margarida Abecassis! Estavam deliciosos!
A querida amiga M. ainda nos surpreendeu com uns macarrons divinais que tornaram o dia ainda mais doce.
Do que preparei, destaco as entradas e sobremesas mais marcantes e disponibilizarei as receitas ao longo dos próximos dias.
As imagens foram captadas pela minha querida prima-irmã P., a quem agradeço profundamente pois praticamente não teve oportunidade de saborear o que fotografou.
Entradas:
– tarte de espargos verdes e quejio de azeitão DOP;
– tarte de tomate, parmesão e manjericão fresco;
– pecados de queijo de cabra com especiarias;
– pedaços de queijo brie com compota de alperce e tomilho limão;
– palitos de cenoura e aipo com DIP de iogurte perfumado com hortelã pimenta;
– pasta de atum;
– espetadas que queijo da ilha com uva preta;
– espetadas de tomate cherry com mozzarella e manjericão;
Sobremesas
– cheesecake de limão perfumado com lavanda;
– mousse de chocolate belga;
– trouxas da Quinta de São Francisco;
– torta de canela com doce de abóbora;
– delícia de pêssego e noz;
– pecado de romã.
Tarte de espargos verdes e queijo de Azeitão DOP
Ingredientes
1 base de massa folhada redonda (utilizei massa folhada light)
2 ovos
100 ml de natas
1 molho de espargos verdes
1 queijo pequeno de Azeitão DOP (300g)
sal q.b.
pimenta preta q.b.
noz moscada q.b.
Pré-aquecer o forno a 180.º C.
Colocar a base da massa folhada numa tarteira redonda com base amovível.
Numa taça, bater bem os ovos com as natas.
Lavar e descascar os espargos retirando a parte fibrosa.
Cortar o queijo de Azeitão em pequenos pedaços e adicionar ao preparado.
Temperar com sal, pimenta preta moída na hora e noz moscada ralada na hora.
Espalhar o recheio sobre a massa folhada e colocar os espargos verdes no topo.
Levar ao forno 45 minutos ou até estar dourada.
Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer em cima de uma grelha.
Colocar a base da massa folhada numa tarteira redonda com base amovível.
Numa taça, bater bem os ovos com as natas.
Lavar e descascar os espargos retirando a parte fibrosa.
Cortar o queijo de Azeitão em pequenos pedaços e adicionar ao preparado.
Temperar com sal, pimenta preta moída na hora e noz moscada ralada na hora.
Espalhar o recheio sobre a massa folhada e colocar os espargos verdes no topo.
Levar ao forno 45 minutos ou até estar dourada.
Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer em cima de uma grelha.
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