Quando queremos preparar uma entrada rápida e com ótimo aspeto ou uma refeição mais ligeira, as tartes salgadas são uma excelente opção.
Em finais de agosto, é tempo de aproveitar o tomate bem maduro que temos na horta.
O segredo e sucesso desta tarte está na qualidade do tomate: de preferência, tomate coração-de-boi que tem um sabor inconfundível!
Em finais de agosto, é tempo de aproveitar o tomate bem maduro que temos na horta.
O segredo e sucesso desta tarte está na qualidade do tomate: de preferência, tomate coração-de-boi que tem um sabor inconfundível!
Ingredientes
1 base de massa folhada redonda
3 ovos
200 ml de natas frescas
queijo parmesão q.b.
sal q.b.
pimenta preta q.b.
noz moscada q.b.
4 tomates coração-de-boi grandes
manjericão fresco q.b.
Pré-aquecer o forno a 200.º C.
Colocar a base de massa folhada numa tarteira redonda com o fundo amovível.
Numa taça, bater os ovos, ligeiramente, com as natas.
Colocar a base de massa folhada numa tarteira redonda com o fundo amovível.
Numa taça, bater os ovos, ligeiramente, com as natas.
Adicionar o queijo parmesão partido em pequenos pedaços e temperar com sal, pimenta preta moída na hora e noz moscada a gosto.
Distribuir o recheio sobre a massa folhada.
Colocar as fatias de tomate por cima do recheio e temperar com manjericão picado.
Levar ao forno 35 minutos ou até estar dourada.
Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer em cima de uma grelha.
Servir quente ou morna acompanhada de uma boa salada.
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