Aproveitando a época de ótimas laranjas e enquanto espero que o meu irmão chegue para nos acompanhar no chá das cinco, fiz um bolo chiffon de laranja.
É um bolo muito leve e fofo, ótimo para o lanche da tarde.
O bolo fica ótimo com laranjas biológicas, sumarentas e doces!
É mais uma sugestão para aproveitar os citrinos que abundam na quinta.
Ingredientes
7 ovos
1 + ½ chávena de açúcar
½ chávena de óleo vegetal
1 pitada de sal
3/4 de chávena de sumo de laranja
raspa de 2 laranjas
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
açúcar em pó q.b.
Pré-aquecer o forno a 170.º C.
Separas as gemas das claras em duas taças.
Numa taça, bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado com o dobro do volume.
De seguida, adicionar o óleo, o sal, o sumo e a raspa da laranja, a farinha e o fermento peneirados continuando a bater durante 5 minutos ou até obter uma massa cremosa.
Por fim, bater as claras em castelo e incorporar, delicadamente, no preparado anterior.
Colocar a massa numa forma redonda com buraco no centro e levar ao forno 60 minutos ou até o palito sair seco.
Retirar do forno e deixar que o bolo desenforme por si.
Antes de servir, polvilhar com açúcar em pó.
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