Querem surpreender a vossa cara metade com uma sobremesa elegante, requintada e fácil de fazer?
O que dizem de uma Panna Cotta de Laranja Moscatel em infusão de hortelã e anis?
A mistura de sabores é bastante interessante e o resultado final falou por si: desapareceu em segundos!
Ingredientes
500 ml de natas frescas
30 g de açúcar
1 ramo de hortelã
1 anis estrelado
raspa de 1 laranja
água fria q.b.
2 folhas de gelatina
compota de laranja moscatel q.b.
Num tacho, aquecer as natas e o açúcar.
Assim que levantar fervura, retirar do lume e mexer bem até que o açúcar se dissolva completamente.
Adicionar a hortelã, o anis, a raspa de laranja e deixar em infusão 15 minutos.
Numa taça, colocar água bem fria e hidratar as folhas de gelatina.
Aquecer, novamente, a mistura de natas, dissolver as folhas de gelatina e retirar o ramo de hortelã e o anis.
Distribuir o preparado por taças individuais e levar ao frio 2 horas.
Antes de servir, terminar com compota de laranja moscatel a gosto.
Compota de Laranja Moscatel
Ingredientes
1 kg de boas laranjas (apenas gomos e casca)
500 g de açúcar amarelo
2 unidades de anis estrelado
2 paus de canela
noz moscada q.b.
Retirar toda a parte branca da laranja.
Fatiar os gomos da laranja e cortar a casca em juliana.
Num tacho, colocar os gomos de laranja fatiados, a casca, o açúcar e as especiarias.
Levar a cozer em lume brando até que obter o ponto estrada.
Retirar as especiarias e colocar a compota em frascos de vidro previamente esterilizados.
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