A minha querida prima P. ajudou-me a renovar a imagem do Camomila Limão.
Para celebrar, nada melhor do que deixar mais uma receita de tarte para levarem na vossa lancheira.
Se quiserem “brilhar” e mostrar os vossos dotes culinários, esta tarte é infalível.
Apesar de não ser difícil de confecionar requer alguma paciência mas o resultado final compensa o trabalho (extra!).
Para celebrar, nada melhor do que deixar mais uma receita de tarte para levarem na vossa lancheira.
Se quiserem “brilhar” e mostrar os vossos dotes culinários, esta tarte é infalível.
Apesar de não ser difícil de confecionar requer alguma paciência mas o resultado final compensa o trabalho (extra!).
Ingredientes
1 base de massa quebrada
1 cebola
2 tomates bem maduros
1 dente de alho
azeite q.b.
sal q.b.
pimenta preta q.b.
1 colher de chá de orégãos
1 colher de chá de açúcar mascavado
1 curgete
1 beringela
1 ramo de tomilho
Pré aquecer o forno a 180.º C.
Colocar a massa quebrada numa tarteira com a base amovível e reservar.
Descascar e picar a cebola, o tomate e o alho.
Num tacho, colocar um fio de azeite e levar a lume alto até estar bem quente.
Adicionar os legumes picados e deixar refogar até a cebola estar macia e translúcida.
Adicionar o sal, a pimenta preta moída na hora, os orégãos e deixar engrossar o molho.
Assim que o estiver morno, forrar a base da tarte com o molho de tomate.
Fatiar finamente a curgete e a beringela.
Distribuir as fatias, alternadamente, no centro da tarte para formar uma flor.
Acrescentar as restantes fatias de dentro para fora.
Temperar com azeite, sal e tomilho picado a gosto.
Levar ao forno 40 minutos ou até estar dourada.
Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer, ligeiramente, em cima de uma grelha.
Servir tépida ou à temperatura ambiente.
Colocar a massa quebrada numa tarteira com a base amovível e reservar.
Descascar e picar a cebola, o tomate e o alho.
Num tacho, colocar um fio de azeite e levar a lume alto até estar bem quente.
Adicionar os legumes picados e deixar refogar até a cebola estar macia e translúcida.
Adicionar o sal, a pimenta preta moída na hora, os orégãos e deixar engrossar o molho.
Assim que o estiver morno, forrar a base da tarte com o molho de tomate.
Fatiar finamente a curgete e a beringela.
Distribuir as fatias, alternadamente, no centro da tarte para formar uma flor.
Acrescentar as restantes fatias de dentro para fora.
Temperar com azeite, sal e tomilho picado a gosto.
Levar ao forno 40 minutos ou até estar dourada.
Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer, ligeiramente, em cima de uma grelha.
Servir tépida ou à temperatura ambiente.
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