Para inaugurar o Camomila Limão, partilho a receita do bolo de aniversário da A.
As rosas estão – muito – longe da perfeição! Contudo, o feedback foi tão reconfortante que achei que este bolo devia ter o privilégio de inaugurar o blog.
Ingredientes
4 ovos
250 g de açúcar amarelo
100 ml de óleo de girassol
150 ml de leite
300 g de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó
150 g de cacau em pó
1 pitada de sal
Recheio
100 ml de natas bem frias
frutos vermelhos frescos q.b.
Cobertura (buttercream)
100 g de manteiga sem sal
250 g de açúcar branco
45 ml de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
Pré-aquecer o forno a 180.º C.
Forrar o fundo de uma forma redonda com aro amovível com papel vegetal.
Untar as laterais com manteiga e polvilhar com cacau em pó.
Separar as gemas das claras em duas taças.
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Adicionar o óleo, o leite e envolver bem.
Peneirar a farinha, o fermento e o cacau, adicionar o sal e envolver.
Bater as claras em castelo e envolver delicadamente com uma espátula.
Distribuir a massa pela forma e levar ao forno 1 hora ou até o palito sair seco.
Retirar do forno, desenformar e colocar em cima de uma grelha até arrefecer completamente.
Recheio
Numa taça bem fria, bater as natas com o açúcar até obter o ponto chantilly.
Montagem
Cortar o bolo em duas metades iguais.
Distribuir o chantilly pelas duas metades do bolo e rechear com frutos vermelhos a gosto.
Cobertura
Numa taça, misturar metade do açúcar, a manteiga, o leite, a essência de baunilha e bater durante 3 minutos.
Aos poucos, acrescentar a outra metade do açúcar e bater mais 3 minutos ou até atingir a consistência de glacê.
Barrar o bolo com um pouco de buttercream.
Colocar o restante creme num saco de pasteleiro.
Com um bico 1M, desenhar as rosas a gosto (tutorial aqui).
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